Alimenta tu cuerpo con comida saludable de temporada

Cuando llega el frío necesitamos alimentos que nos calienten, o bien con alimentos que calientan de por sí por ser bulbos o raíces acostumbradas a vivir en el frío, como son la cebolla, la remolacha, la patata, …. o bien con cocciones que proporcionan calor, como el chup chup lento de un estofado.

Receta de arroz con verduras de otoño

Ingredientes ecológicos para 4 personas:

Aceite de oliva virgen extra

1 cebolla y/o 1 puerro

2 ajos

un poco de perejil

Verdura de temporada cortada a dados uniformes y pequeños: calabaza y zanahoria + espinacas, zanahoria + brócoli, nabo blanco/negro + zanahoria, remolacha + coliflor, colinabo + zanahoria, chirivía + calabaza, setas + zanahoria, setas + calabaza

A mí me gustan estas combinaciones, vosotros podéis encontrar las que más deleiten vuestro paladar.

Sal y pimienta al gusto

Arroz para 4 personas: 4 medidas de taza de café o 2 puñados por persona

El arroz se puede sustituir por trigo sarraceno, mijo, quinoa, cualquier legumbre que os guste, o incluso pasta.

Hierbas al gusto (1 cucharada de café): tomillo, romero, orégano, laurel, …

Especias opcionales (1 pizca): cúrcuma, nuez moscada, cardamomo,

Procedimiento

Primero se sofríe la cebolla, ajo, puerro y perejil y se añade la verdura. En unos pocos minutos se añade el arroz o cereal crudo o legumbre previamente remojada y hervida. Se deja cocer al chup chup con caldo de verduras o agua caliente en función de los tiempos de cada cereal o legumbre.

¡Usa tu inspiració y creativitdad!

¡¡Que aproveche!!

Todos nuestros  productos son veganos sin gluten, sin azúcar, ecológicos, sin conservantes ni colorantes artificiales.

Come bien, come saludable.

Recuerda que nuestra propuesta de cursos de alimentación y nutrición ofrecen un “espacio” donde fortalecer los recursos alimentarios individuales y de la familia. Nuestro lema es buscar la manera de vida saludable que te haga feliz y olvidarte de las restricciones y normas que hay en las dietas.

Para más información de recetas saludables vegetarianas:

Hogarmanía con  recetas del Karlos Aruiñano

Recetas veganas de vegetarianismo

Recetas en inglés de la Vegan Society o Meat Free Monday

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