Gazpacho de tomàquet i civada (Dr. Pros)

Gazpacho

Amb la calor que fa, un gaspatxo fresc ple de nutrients és el millor!

Avui presentem una recepta del Dr. Pros (www.doctorpros.com), especialista en alimentació, aigua de mar, civada, i tantes coses més.

Ingredients:

500 gr de tomàquet madur ecològic

4 cullerades soperes de flocs ecològics de civada en remull (1h)

1/2 gra d’all ecològic

1/2 got d’oli d’oliva ecològic

1 cullerada sopera de vinagre bio

sal marina sense refinar al gust

pebre al gust

aigua mineral

Preparació:

1 hora o 1/2 hora abans de preparar el gaspatxo posar els flocs de civada en remull. Que l’aigua cobreixi tots els flocs.

Transcorregut aquest temps, escórrer els flocs i posar al costat de tots els ingredients en un got batedor o utilitzar un minipimer. Batre fins que la barreja tingui una textura de crema suau. Afegir aigua al gust. Servir fred.

Es pot prendre d’esmorzar, aperitiu, primer plat, berenar, … com cocktail … Fins i tot si ho congeleu, es pot convertir en sorbet de gaspatxo. 🙂

Bon profit!

Escribe un comentario: