Cesta ecológica

¿Qué es una cesta ecológica? 

La cesta ecológica es un concepto que empezó en el siglo pasado.

Actualmente existen varios modelos de agricultura ecológica, con alternativas tecnológicas para los productores al ejercer una práctica armoniosa con la dinámica de los ecosistemas. La agricultura ecológica comenzó a partir de las reformas agrarias que se produjeron en Alemania a finales del siglo XIX y, además, por el advenimiento y efecto que la Revolución Industrial y las Guerras Mundiales generó en el sector agropecuario. En 1924 Rudolf Steiner crea la denominada agricultura biodinámica que se basa en los fundamentos y propuestas de estudio vinculados a la vertiente filosófica antroposofía. Y luego aparecen otras corrientes en Francia, Inglaterra e Italia.

¿Por qué comprar una cesta de fruta y verdura ecológica?

Según la Unión Europea, los términos ecológico, orgánico y biológico, son sinónimos, y sirven para denominar a aquellos productos agrícolas o ganaderos, destinados a la alimentación humana o animal, que han sido producidos sin la utilización de productos químicos (fertilizantes, herbicidas, pesticidas…) ni semillas transgénicas. El consumo de alimentos ecológicos intenta reducir el uso y la ingesta de productos químicos, a la larga perjudiciales para la salud, y que además deterioran el medio ambiente; y por otro lado fomentar el uso de métodos más naturales y sostenibles, por ejemplo, mediante el uso de fertilizantes como el compost, y respetar los ciclos propios de la Naturaleza.

Aparte del sabor, hay otras razones para consumir fruta ecológica. En muchos casos, la piel de la fruta y la verdura contiene una parte muy importante de los nutrientes y la fibra. En el caso del uso intensivo de pesticidas y químicos, estas sustancias quedan en la piel y no es fácil deshacerse de ellos al limpiarlos. Algunas frutas pueden pelarse (con lo que se pierde la riqueza de la piel, pero otras como las fresas o cerezas no pueden pelarse). En el caso de las verduras, los pesticidas y fertilizantes se concentran en la parte de la planta que consumimos. Por ello, son especialmente susceptibles al uso de químicos, ya que van a parar a nuestro organismo.

Cuando recibes verdura de una cesta, viene directamente del productor. Las verduras y las frutas no han estado rodando de lonja en lonja, ni almacenadas en cámaras durante semanas o meses; normalmente las han cogido para ti el mismo día o el anterior. Según va pasando la temporada, la composición va variando, de acuerdo con las estaciones, con lo cual tienes la oportunidad de disfrutar de todo cuando está más rico. Los alimentos de temporada no sólo son producidos de una forma más natural sino que además conservan intactas sus propiedades nutricionales y tiene un sabor mucho más intenso.

Si te apetece puedes consultar el calendario de alimentos de temporada elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Así estarás más seguro de que los productos de tu cesta son totalmente naturales y, además, de que los consumes en su mejor momento.

 

 

Disponemos de cesta ecológica del Maresme, de Petit Bané, y de Bonastre, del Camp de la Sort.

 

Nuestra propuesta alimentaria es ofrecer un “espacio” donde fortalecer los recursos alimentarios individuales y de la familia. Nuestro lema es buscar la manera de vida saludable que te haga feliz y olvidarse de las restricciones y normas que hay en las dietas.

Te proponemos
Cesta ecológica pequeña

Cesta ecológica de verdura

Cesta ecológica de fruta y verdura

Dónde: Pastelería Gisela, Calle Figols, 27-29, 08028 Barcelona
Cuándo: cada jueves
Inversión: de 15 a 20 €.
Me interesa! ¿qué debo hacer?

Como reservo mi cesta? Envía un mail a gisela@pastelvegano.com o llama al 696 980 091 o pásate por la pastelería.

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