Desayuno saludable
donut-xoco-arandanodonut-generalDesayuno saludabledonut-xoco-xocodonut-xoco-cocoimg_20161103_150156_1donut-red-velvetimg_20161011_091255_1img_20161004_222942_1img_20161011_091303_1img_20161103_145512

Donut o Rosquilla

4.0024.00

Limpiar

Descripción del producto

El donut es un rosco de masa normalmente de pan dulce que tradicionalmente se fríe en grasa. Se le da tantos numbres bonitos: rosquilla, berlina, buñuelo, picarón o sueño, yo-yo o yum-yum, malasala, loukoumas…

Existen dos tipos principales de donuts: el tipo pastel o el fermentado con levadura. Nosotros hacemos el tipo pastel horneado porqué creemos que es más saludable que el frito.

Historia

Como todo tiene sus leyendas, el orígen de los donuts no está claro. Unos afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa, incluso al Imperio Romano; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut parece que se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco para solucionar el problema de que la masa del centro no se friera bien. Otro origen se considera generalmente que el dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. Según el antropólogo Paul R. Mullins, el primer libro de recetas que menciona el donut es un libro inglés del 1803 que lo incluye en el apéndice de recetas americanas. Otra receta aparece en un libro de recetas de la esposa del Baron Thomas Dimsdale en 1800. Según parece una conocida suya le escribió la receta.

La primera vez que aparece el donut en literatura es en 1809. En History of New York de Washington Irving describe los donuts como “balls of sweetened dough, fried in hog’s fat, and called doughnuts, or olykoeks.”

En España, en 1962 el empresario panadero Andrés Costafreda constituyó la empresa Donut Corporation, tras un viaje a Estados Unidos. Comenzó a fabricarlos y comercializarlos bajo la marca registrada Donuts, sobre la que mantiene la propiedad exclusiva en España.

Estos bollos dulces constituyen uno de los alimentos de desayuno más populares de los EE.UU., donde aparecen en el cine como uno de los postres más consumidos por los policías de este país. En torno al donut se ha generado una gran industria de franquicias de las cuales, las más conocidas son las estadounidenses Dunkin’ Donuts, Baskin Robbins, Krispy Kreme y Winchell’s Donuts.

La rosquilla es un dulce español típico en la Semana Santa, cuyo origen se remonta al antiguo Imperio romano, época en la que su receta se extendió por Europa y en la cuenca mediterránea. Los “expertos” consideran los churros españoles como una variante de donut por ser una masa frita azucarada.

Entre las rosquillas de san Isidro, patrón de Madrid que se celebra el 15 de mayo, existen cinco variedades típicas que se diferencian principalmente en el acabado final y no en la receta para la masa: Rosquillas tontas (con anís y sin azúcar), las listas (con azúcar glas y pueden ir “emborrachadas”), las de Santa Clara (bañadas en clara de huevo y una capa de merengue seco de color blanco), las francesas (rebozadas en almendra picada) y las ciegas (carecen de agujero en el medio.

En Estados Unidos se celebra el día del Donut (3 de Junio), creado por The Salvation Army en 1938 en honor a las voluntarias que fueron a Francia y ofrecían tartas, donuts y café a los soldados.

El dónut, famoso por la gran difusión que le dieron ciertas marcas norteamericanas, podría considerarse como una variedad de la rosquilla como se conoce en España. De hecho, en muchos otros países existen variedades de forma y sabor muy parecidas a la tradicional rosquilla española, todas muy anteriores al dónut.

Gracias a la creatividad y capacidad de adaptación de los humanos, las variedades locales adoptan las tradiciones o los ingredientes del lugar. Por ejemplo en SudÁfrica se baña en sirope y luego se cubre de coco. En Tunez se llaman yo-yos. Se cubren de miel o sirope y con sésamo.

En la India se llama vada y se hace de harina de lenteja o patata. En el Norte se llama dahi-vada y se reboza de especias, verduras y chutney. En Finlandia existe también el donut salado con relleno de carne. En Lithuania se prepara un donut con queso fresco. En el Sur de la India, el vada se come con chutney de coco. El Gular jambun es como el donut pero sin agujero. También está el badushahi y el jalebi. En Indonesia y en Malasia, el donat kentang y Kuih keria respectivamente también se preparan con patata y azúcar glas. En Japón, se prepara con pasta de azuki, claro. En Israel el donut sufganiyot se come para la fiesta de Hanukkah. En Nepal, el Sel se prepara con harina de arroz para la fiesta hindú Tihar, que se prepara con cardamomo y plátano. En Filipinas el shakoy también se prepara con arroz, caramelo y sésamo. En Taiwan, Tailandia y Vietnam se preparan masas fritas con formas diferentes sin agujero.

En Europa encontramos masas fritas en Austria y Bélgica que se toman en Carnaval. En regiones más cercanas al Mediterráneo el donut suele ser tipo rosquilla, más como pan y menos esponjoso y se suele comer durante Carnaval y Cuaresma. Según el lugar, la tradición de los rellenos varía de mermeladas a praliné o crema de vainilla. En Polonia, el paczki también se come en Carnaval. En Grecia el donut se llama loukoumas y se baña en sirope de miel y canela, nueces o sésamo. En Holanda suelen llevar pasas, manzana y otras frutas. En Ucrania se rellena de cerezas agrias. En Escocia se prepara un donut con forma retorcida como una cuerda que se llama yum-yums.

En Hawaii se llama malasada y se dice que llegaron con los portugueses. En algunas regiones de Estados Unidos donde abundan los manzanos y la sidra, se añade sidra a la masa. En Brazil se llaman sueños, se hacen sin agujero y rellenos de “goiabada”. En Perú se llaman picarones y están hechos con boniato.

Con todas estas inspiraciones, aquí encontrarás donuts esponjosos preparados con harina de arroz o garbanzo, con diferentes frutas o chocolate, y una cobertura creativa y colorida.

Ingredientes: biológicos, integrales, veganos, km0

Ingredientes: harina integral de arroz*, harina de tapioca* y semilla de lino*, agua  hervida o zumo de manzana*, azúcar de coco integral* o pasas*, aceite de oliva extra virgen*, (canela*, vainilla*, almendra*), bicarbonato y sal marina*.

Sabores dulces: limón, naranja, manzana, chocolate, fresa, mora, plátano, coco, arándano, pera, rosa, lavanda

Sabores salados: guacamole, gazpacho, tomate, cebolla, pimiento rojo,

*98,43% producción ecológica.

Alérgenos: NO contiene gluten. Puede contener almendra. Puede contener trazas de almendras, avellanas, gluten.

Condiciones de conservación: Conservar refrigerado o un lugar fresco y seco. Fecha caducidad: 3-4 días después de la compra.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Donut o Rosquilla”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *