empanada olives
empanada olivescoca tancadaVerdures d'estiupestoP1240983

Empanada

5 de 5 basado en 3 puntuaciones de los clientes
(3 valoraciones de clientes)

10.0030.00

Limpiar

Descripción del producto

La empanada es una masa fina de pan, masa quebrada u hojaldre rellena de carne, verdura o fruta de temporada y cocida al horno o frita.
Según dicen, su origen se remonta a la costumbre de rellenar panes con carne o vegetales, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Este tipo de preparación dio origen a platos como los calzone italianos, las empanadas gallegas y los Cornish pasties británicos; quizás de un modo similar surgieron los briks tunecinos, los börek turcos, y los lahmayun, sfihas y fatayer árabes.

Nosotros naturalmente no añadimos ni carne ni pescado. Las hacemos de verduras de temporada, pero la que más éxito tiene es la de tomate, cebolla y hierbas mediterráneas. Las individuales son ideales para llevar de picnic o en el tupper de la oficina o para cenar con una ensalada. Tienes información sobre las Strudel (que es una variante de la torta cerrada) en http://www.pastelvegano.com/ca/productos/strudel/

Y de donde viene la empanada?

En la Edad Media uno de los objetivos más importantes de estas elaboraciones era conservar la carne, ya que su cocción dentro de una masa la protegía varios días (no había ni electricidad ni neveras). En esa época, en España las empanadas se elaboraban con masa de harina de trigo o de centeno. Se rellenaban con carne de caza o con pescado y, a menudo, con sobras de guiso.
En el Llibre de Coch, recetario catalán publicado en Barcelona en 1520, Ruperto de Nola menciona empanadas rellenas de atún, anguilas, trucha y congrio.
Encontramos empanadas en todas las culturas:
En Asia son pequeñas y más verticales, de tamaño individual. En Corea el “mandu” se come en la sopa.
En América son más grandes y aplanadas, de medida individual, con dibujos en el repulgue, dulces y saladas.
En Europa suelen ser más grandes, para compartir (aparte de las empanadillas) y también pueden ser dulces y saladas. En España quizás las más famosas son la gallega, las formatjades de Baleares, las empanadillas y la cocarrois de Mallorca.
La harina usada para la masa de la empanada es la local: arroz en Asia, maíz en América, trigo o centeno en Europa.
En Argentina se celebra anualmente la Fiesta Nacional de la Empanada en la ciudad de Famaillá (Tucumán). En la ciudad de Salta tiene lugar el Concurso de la Empanada cada año en Julio.
Las empanadas son un plato tan popular en Colombia que se han dedicado monumentos en su honor en el municipio de Caicedonia y en la ciudad de Manizales.
En Rusia y Ucrania son tradicionales los pirozhki (o pirožki), unas empanadas rellenas de salmón o caviar.
Sobre el año 1500 fue en el Imperio otomano donde se inventó la forma actual de la masa filo, que se usa para elaborar el baklava, y también las empanadillas  böreks. A través de los turcos llegó la masa filo a otras gastronomías europeas, dando origen al spanakopita griego, al strudel austriaco y al retes húngaro.

Ingredientes: biológicos, integrales, veganos, km0

Masa: Harina de arroz y guisante*, agua filtrada hervida, aceite de oliva extra virgen*, sal marina*.
*Ingredientes ecológicos. 75,43% producción ecológica.

Relleno: verduras según temporada

Alérgenos: NO contiene gluten. Puede contener trazas de almendras, avellanas.

Condiciones de conservación: Conservar refrigerada. Fecha caducidad: 1 semana después de la compra.

3 valoraciones para Empanada

  1. 5 sobre 5

    :

    Compré diferentes tipos de empanadas para mis compañeros de trabajo (ninguno vegetariano o vegano) y les encantaron, no dejaron ni una. Todas muy bien presentadas y sabrosas!

  2. 5 sobre 5

    :

    Buenísimas empanadas. A cual mejor.¡ Animaos!

  3. 5 sobre 5

    :

    Me encanta la de cebolla y tomate.

    • :

      Gracias Marc!

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *